Amando fare il pane, ne sperimento sempre di diversi, questa settimana è il turno del pane francese alle erbe. Io ho usato prezzemolo, basilico, salvia ed erba cipollina, ma naturalmente il mix si può cambiare secondo i propri gusti. Per quanto riguarda le farine ho usato metà dose di farina di tipo 1 e metà di farina integrale, anche qui le dosi si possono cambiare, la ricetta originale ad esempio prevede il 100% di farina bianca di tipo 00 o tipo 1. Read more…
basilico
Sfogliata napoletana
La sfogliata napoletana è una torta salata di pasta sfoglia farcita con pomodorini, mozzarelle e olive, molto semplice ma davvero buona, gustosa e facilissima da fare. Read more…