arancia

Brioche con esubero simil sfogliate

Finalmente ho trovato un po’ di tempo per aggiornare il blog, con una ricetta che è di una bontà unica. Avevo dell’esubero di pasta madre di ormai una settimana e ho trovato da fare delle brioche facili facili con una sola lievitazione. Mia sorella mi chiedeva da tanto i croissant sfogliati, il tempo di farli per bene non li avevo, allora ho provato a fare qualche giro di pieghe con il burro e l’impasto a temperatura ambiente e il risultato mi ha stupito! Appena sfornate sono morbidissime e il profumo di burro che invade tutta la casa è irresistibile, sono da provare assolutamente! Continua a leggere…

Cassata siciliana

Finalmente quest’anno mia mamma per il suo compleanno aveva le idee chiare sul dolce che avrebbe voluto: la cassata siciliana! Ormai me la chiedeva da qualche mese, dovevo già farla a Pasqua ed era ora, per questo Natale abbiamo comprato una montagna di frutta candita e ci siamo decise a farla! Continua a leggere…

Panettoncini

Come tutti gli anni a Natale cerco di fare regali artigianali, fatti da me in casa, evitando di andare in giro per negozi a cercare disperatamente oggetti che potrebbero non piacere o finire nei cassetti dimenticati per tutta la vita. Quest’anno ho provato a fare i panettoncini, molto elaborati sì, ma che soddisfazione veder crescere quella bella cupoletta! E poi quando le tue amiche ti dicono che erano buonissimi nonostante i canditi ti dimentichi di tutta la fatica che hai fatto! Continua a leggere…

Brioches allo yogurt

In questo periodo sono fissata con i dolci allo yogurt, i plumcake e le torte mi vengono crude, quindi ho detto: perchè non fare un lievitato con Vito (il mio lievito madre)?

Ho trovate queste brioches allo yogurt tanto carucce e tanto tanto buone. Io ho impastato 1 Kg di farina (non prendetemi per pazza, non le ho mangiate tutte, un po’ sono nel freezer). Oltre ad essere golose sono anche più leggere delle brioche classiche, infatti sono senza uova ne’ burro. Continua a leggere…

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