Oggi vi propongo una delle più facili e semplici ricette di questo mondo, ma nello stesso tempo tra le più buone, una di quelle a cui nessuno saprebbe resistere: i muffin al cioccolato. (Siano benedetti gli inglesi). Sono buonissimi da soli, cosparsi di zucchero a velo, col gelato ma soprattutto tuffati nel latte alla mattina!

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Ingredienti per 12 pezzi:

  • 2 uova
  • 150ml di latte
  • 50g di burro
  • 200g di farina
  • 190g di zucchero
  • 60g di cacao
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50g di gocce di cioccolato

Preparazione:

Nella preparazione dei muffin si procede di solito formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina lavorate le uova con il latte e il burro precedentemente fuso e fatto raffreddare. In un’altra terrina mescolate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao setacciato, il lievito e le gocce di cioccolato. Unite quindi i due composti, amalgamando delicatamente.

Imburrate e infarinate degli stampi per muffin o metteteci dei pirottini e riempiteli  fino a circa 2/3 con il composto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti (o finché infilando uno stuzzicadenti nel muffin questo non ne esca pulito e asciutto).

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