Dimenticatevi di qualsiasi torta di mele abbiate mai sfornato nella vostra vita, provate questa e non la lascerete più! (A meno che voi non abbiate problemi di colesterolo..)
Piena zeppa di mele, soffice, alta e talmente morbida che si scioglie in bocca.
Lo zampino di un grande chef c’è e si sente, provate questa torta di Stefano Laghi e fatemi sapere se, come me, ve ne siete innamorati.
Ingredienti
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250 g Uova
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50 g Tuorli
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300 g Burro
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300 g Zucchero
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2 g Sale
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5 g Scorza di limone grattugiata
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300 g Farina
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100 g Fecola di patate
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8 g Lievito chimico in polvere
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1 kg Mele
Preparazione
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Preparare questa torta di mele sarà semplicissimo.
Montate il burro e lo zucchero insieme al sale e il limone, aggiungete le uova e i tuorli, le mele a cubetti e per ultima la farina mescolata con la fecola e il lievito in polvere.
Se volete potete lasciare da parte un po’ di mele da tagliare a fettine per decorare la torta.
Imburrate e foderate con carta forno una tortiera da 26 cm (con questa misura la torta verrà bella alta, se vi piace più bassa usate uno stampo da 28 cm) e infornate a 170°C per almeno 40 minuti, controllate la cottura con uno stuzzicadenti, che dovrà uscire asciutto.
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Note
2 Comments on Melamangio: la torta di mele sofficissima di Stefano Laghi
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Dev’essere buonissima, la proverò sicuramente, grazie
bella da vedere, a me piace tanto la torta di mela, quella classima!!
grazie