La ciambella soffice al cacao è una perfetta alternativa senza lattosio per gli intolleranti o per chi cerca una ciambella sofficissima e poco unta.
Infatti è poco grassa in quanto prevede acqua e poco olio e non prevede l’uso di altri grassi come burro o latte.
Il risultato è un impasto morbido e con un intenso sapore di cacao, una fetta tira l’altra!
Essendo molto veloce e semplice da fare si può inserire tra quei dolci sempre utili all’ultimo momento, per renderla speciale basterà uno stampo dalla forma particolare.
Ingredienti per uno stampo a ciambella di 20 cm
- 4Uova
- 250 gZucchero semolato
- q.b.Vaniglia o vanillina
- 200 gFarina
- 50 gCacao amaro in polvere
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 135 mlAcqua
- 50 mlOlio di semi
Per completare
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Preparare la ciambella soffice al cacao è semplicissimo: montate le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Rallentando la velocità delle fruste, aggiungete la farina, il cacao e il lievito in polvere precedentemente mescolati e continuate a montare.
Per ultimi aggiungete l’acqua e l’olio di semi, sempre continuando a montare lentamente.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 20 cm di diametro e versateci l’impasto.
Infornate la ciambella in forno caldo a 180°C per 40-45 minuti.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare, ogni forno è diverso!
Una volta cotta, lasciate raffreddare la ciambella, sformatela dallo stampo e spolverate con zucchero a velo a piacere.
Conservazione
Potete conservare la ciambella soffice al cacao sotto una campana di vetro per un paio di giorni in modo che non si secchi troppo.