Torte

Cheesecake al cioccolato e pere

Quando hai in dispensa dei biscotti che nessuno mangia, troppo secchi da mangiare da soli e che si disintegrano appena toccano un goccio di latte, cosa ci fai? Facile: una cheesecake! Questa volta al cioccolato e con delle fette di pera. Read more…

Torta d’inverno

Di solito a per Natale so sempre che dolce fare, quando cominciano a vedersi le prime lucine la mia testa si accende e si proietta al 25 dicembre, pensando a quale dolce portare al pranzo con i parenti. Quest’anno invece la magia non è successa e mi sono decisa circa due giorni prima. Ho scelto di fare una semplice torta al cioccolato farcita con crema al caffè e ho puntato su una candida decorazione bianca (un grazie a Sale & Pepe, da cui ho copiato l’idea della meringa).

Io l’ho preparata per Natale, ma è perfetta per qualsiasi giorno d’inverno! Read more…

Cassata siciliana

Finalmente quest’anno mia mamma per il suo compleanno aveva le idee chiare sul dolce che avrebbe voluto: la cassata siciliana! Ormai me la chiedeva da qualche mese, dovevo già farla a Pasqua ed era ora, per questo Natale abbiamo comprato una montagna di frutta candita e ci siamo decise a farla! Read more…

Torta sciroppata al cocco

Di solito quando si pensa ad un dolce da forno, come una torta, si pensa che sia asciutto e che vada accompagnato con qualcosa, come una tazza di latte o un bicchiere di vino dolce. Questa torta sciroppata al cocco invece va controcorrente, è perfettamente autosufficiente: soffice e inzuppata in uno sciroppo dolce dolce che la aiuta a rimanere morbida anche per più giorni. Read more…

Caprese al cioccolato bianco

Tutti conoscono la versione classica della torta caprese, non in tanti conoscono la versione al cioccolato bianco: delicata, croccantina e con un gradevolissimo retrogusto al limone!

Ecco la ricetta della caprese al cioccolato bianco. Read more…

Torta al cioccolato farcita con crema al caffè

Questo dolce è nato per caso, quando hai voglia di un dolce in particolare, di quei gusti che hai in mente ma non trovi la ricetta giusta.. e allora te la inventi, la rimedi dalle mille altre cose che hai già fatto. Vai a riprendere la ricetta dei muffin al cacao, quelli che vengono alti alti e sofficissimi, e poi aggiungi 2 tazzine di caffè alla crema pasticcera che fai sempre.

Ecco come è nata la torta al cioccolato farcita con crema al caffè. Read more…

Cheesecake al cappuccino

Sono arrivate le temperature invernali ed è ora di fare dei dolci che rispecchino il clima.. nonostante l’abbia sempre considerata estiva, la cheesecake vanta tante versioni che si adattano perfettamente alle stagioni fredde. È il caso della cheesecake al cappuccino: una base al cioccolato, una crema al caffè e una copertura leggermente acida per dare freschezza. Read more…

Cake al caffè con briciole speziate

Quando la domenica hai voglia di fare un dolce ma ti manca l’ispirazione, ti metti a sfogliare le milioni di copie di Sale & Pepe e la trovi lì, una tortina adorabile con una copertura croccante e speziata. Ecco la ricetta della cake al caffè con briciole speziate, perfetta per la colazione! Read more…

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