Era da un po’ che ero curiosa di provare i fiocchi d’avena, avevo visto tante ricette di barrette tipo vitasnella e simili e ho provato a farle un paio di volte, con scarsissimi risultati.. Ho deciso quindi di andare sul sicuro provando a fare i biscotti, facili facili e gustosissimi da sgranocchiare, ecco i biscotti ai fiocchi d’avena e cacao.
Ingredienti:
- 125 g di zucchero
- 125 g di burro
- 50 g di mandorle
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di cannella
- 50 g di cacao
- 1/2 bustina di lievito
- 200 g di fiocchi d’avena
- 100 g di cornflakes (o fiocchi d’avena)
Preparazione:
Mettete nel mixer i cornflakes e 50 g dei fiocchi d’avena totali (se non volete usare i cornflakes potete sostituirli con i fiocchi d’avena, quindi metterete nel mixer 150 g di avena) e tritateli con le mandorle, aggiungete poi il burro ammorbidito e il cacao. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati trasferiteli in una ciotola, aggiungete quindi lo zucchero, il lievito, l’uovo + il tuorlo, la cannella e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete per ultimo i fiocchi d’avena rimasti interi e mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto, che avvolgerete nella pellicola e farete indurire in frigo per almeno mezz’ora.
Passato il tempo necessario formate delle palline di circa 15 g l’una, lavorando con le mani bagnate per non fare appiccicare l’impasto alle dita. Disponete le palline sulla placca del forno coperta con carta forno, appiattitele leggermente e infornate a 180°C per 18-20 minuti.
