Era da un po’ che ero curiosa di provare i fiocchi d’avena, avevo visto tante ricette di barrette tipo vitasnella e simili e ho provato a farle un paio di volte, con scarsissimi risultati.. Ho deciso quindi di andare sul sicuro provando a fare i biscotti, facili facili e gustosissimi da sgranocchiare, ecco i biscotti ai fiocchi d’avena e cacao.

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Ingredienti:

  • 125 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 50 g di mandorle
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 50 g di cacao
  • 1/2 bustina di lievito
  • 200 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di cornflakes (o fiocchi d’avena)

Preparazione:

Mettete nel mixer i cornflakes e 50 g dei fiocchi d’avena totali (se non volete usare i cornflakes potete sostituirli con i fiocchi d’avena, quindi metterete nel mixer 150 g di avena) e tritateli con le mandorle, aggiungete poi il burro ammorbidito e il cacao. Una volta che gli ingredienti sono ben amalgamati trasferiteli in una ciotola, aggiungete quindi lo zucchero, il lievito, l’uovo + il tuorlo, la cannella e mescolate con un cucchiaio.

Aggiungete per ultimo i fiocchi d’avena rimasti interi e mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto, che avvolgerete nella pellicola e farete indurire in frigo per almeno mezz’ora.

Passato il tempo necessario formate delle palline di circa 15 g l’una, lavorando con le mani bagnate per non fare appiccicare l’impasto alle dita. Disponete le palline sulla placca del forno coperta con carta forno, appiattitele leggermente e infornate a 180°C per 18-20 minuti.

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