A detta del libro dove li ho scovati questi erano brownies, ma hanno più l’aspetto di biscotti, quindi eccovi la ricetta dei biscotti brownies.

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Ingredienti:

  • 150g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 125g di noci tritate
  • 90g di gocce di cioccolato
  • 125g di burro a pezzetti
  • 200g di cioccolato fondente a pezzetti
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 uova leggermente sbattute

Preparazione: Rivestite una teglia con carta forno. Setacciate la farina e il lievito in un recipiente largo. Aggiungete le noci e le gocce di cioccolato e fate una fontana al centro. Unite il cioccolato e il burro e scioglieteli a bagnomaria. Mescolate a fuoco lento per 5 minuti o finché il cioccolato si è completamente sciolto ed il composto risulta omogeneo. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il miele e le uova sbattute mescolando bene e velocemente. Versate il composto di cioccolato nel recipiente largo con gli ingredienti secchi. Con un cucchiaio di metallo mescolate finché non è appena amalgamato. Coprite con la pellicola di plastica e mettete il composto in frigorifero per 1 ora. Preriscaldate il forno a 180°C. Con un cucchiaio di impasto, formate una pallina per volta. Disponete le palline sulle teglie preparate e cuocete in forno per 12 minuti. (A questo punto i biscotti saranno ancora morbidi, ma si rassoderanno durante il raffreddamento). Togliete i biscotti dal forno e trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente.

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