Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive

Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive ricetta per un contorno fresco e molto gustoso. Le verdure grigliate sono molto buone, ma quando si devono preparare in estate e fa tanto caldo passa un po’ la voglia di farle. Visto che ancora siamo a maggio e caldo non ce n’è io le ho preparate più volentieri e le ho insaporite con pomodorini secchi sott’olio e olive verdi condite, un contorno non proprio leggerissimo, ma sicuramente saporito. Se volete qualcosa di più leggero vi consiglio le Melanzane grigliate ricetta contorno o le Zucchine grigliate classiche.

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Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive

3 zucchine (medie)
1 spicchio aglio
2 cucchiai pomodorini secchi sottolio
12 olive verdi condite
1 mazzetto prezzemolo
4 foglie basilico
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

Preparazione Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive

Spuntare, lavare le zucchine e affettarle nel senso della lunghezza a fettine di circa mezzo centimetro di spessore. Scaldare bene una bistecchiera e grigliare le fettine di zucchine.

Trasferirle in un contenitore che poi si possa chiudere e condirle con sale, olio, i pomodorini secchi a striscioline, l’aglio a fettine sottili, le olive a rondelle, il prezzemolo tritato, le fogli di basilico a pezzetti e mescolare bene con due cucchiai.

Chiudere il contenitore e trasferire un paio di ore nel frigorifero in modo che tutti i sapori e profumi si amalgamino tra loro. Servire come contorno o per guarnire fette di pane tostato, buon appetito!

Zucchine grigliate pomodorini secchi e olive

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