Zucchine e pancetta contorno gustoso, semplice e veloce. Mi era avanzata una fettina di pancetta e mi è venuta l’idea di metterla a cuocere con le zucchine che l’orto ancora ci regala, il risultato è stato davvero ottimo.
Porzioni: 3-4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Ingredienti
-
700 g zucchine
-
1 spicchio aglio
-
30 g cipolla
-
110 g pancetta affumicata
-
1 mazzetto prezzemolo
-
q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Preparare questo contorno è davvero molto semplice! In un tegame versare un pochino di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e la cipolla tritata e lasciare insaporire per qualche istante. Unire la pancetta tagliata a striscioline sottili e farla dorare leggermente.
Unire le zucchine tagliate a quadrotti, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere mescolando spesso. Unire un paio di cucchiai di acqua solo quando necessario.
Poco prima di terminare la cottura, aggiungere il prezzemolo tritato, spegnere il fuoco quando le verdure saranno appena croccanti e non spappolate, mi raccomando. Buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie