ZUCCA e PATATE con la PROVOLA una ricetta semplice e gustosa per un contorno saporito oppure per un secondo piatto vegetariano. Finalmente la zucca, mi piace troppo e poi il suo colore mette allegria a tavola!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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700 g zucca (già pulita)
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600 g patate (già pulite)
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1 spicchio aglio
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2 rametti rosmarino
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1 ciuffo salvia
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200 g provola
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q.b. sale
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q.b. pepe
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q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tagliare le patate a cubettoni e porle in una pentola piena di acqua salata e portarle a bollore per circa 15 minuti. Finiranno di cuocere in forno. Scolare e mettere da parte.
Tagliare a cubettoni anche la zucca e farla rosolare in un tegame con olio, lo spicchio di aglio, gli aghetti di rosmarino e le foglioline di salvia. Regolare di sale.
Mescolare spesso e fare cuocere per 10 minuti.
Trasferire le verdure in una teglia, lasciando anche le erbe aromatiche e il fondo di cottura della zucca, spolverizzare con il pepe.
Infornare in forno ventilato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando le patate saranno cotte e dorate.
Aggiungere la provola tagliata a piccoli cubetti e rimettere in forno per altri 10 minuti, giusto il tempo che si fonda.
Sfornare e servire, buon appetito!
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