Avete presente quelle cosine sfiziose di pasta sfoglia ripiene di pomodoro al basilico che si trovano sempre in bella vista nei buffet e a cui non si può resistere e che se ne mangiano fino allo sfinimento? Ecco, siete nel posto giusto per imparare a preparare quelle cosine che in pratica sono vol au vent al pomodoro. Fermo restando che la pasta sfoglia la compriate già preparata e stesa, la loro realizzazione è davvero molto semplice e veloce e sicuramente molto più economica che andare ad acquistarle già fatte dal fornaio.
Porzioni: 30 pezzi
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Ingredienti
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2 rotoli pasta sfoglia
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5 cucchiai passata di pomodoro
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q.b. origano secco
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1 tuorlo d’uovo
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1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Preparazione
Srotolare i due rotoli di pasta sfoglia e formate con un coppa pasta da 6 cm 30 cerchi su ognuna delle due sfoglie.
Solamente su 30 dischi praticare un nuovo cerchietto, più piccolo, al centro.
Sugli altri 30 dischi praticare dei forellini con i rebbi di una forchetta e spennellarli con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto.
In una ciotolina versare la passata di pomodoro, salare, aggiungere l’origano a vostro gusto e mescolare bene.
Appoggiare le cornici di pasta sfoglia sulle basi intere e sigillare premendo delicatamente con le dita. Passarle con il tuorlo d’uovo.
Mettere un pochino di passata di pomodoro condita l centro di ogni pizzetta/vol au vent
Siano pronti per infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorati. Servite sia caldi che freddi.
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