Tronchetto salato con insalata russa una ricetta sfiziosa da offrire come antipasto durante le Feste. Io adoro l’INSALATA RUSSA, quando ero piccola non mancava mai a Natale, mia mamma la preparava per tutto il periodo natalizio. Sono anche un’amante dei tronchetti non ti periodo lo speciale –> 10 TRONCHETTI di NATALE salati troverai sicuramente quello che ti farà più gola.
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Porzioni: 4-5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
-
3 fette pancarrè lunghe senza bordo
- 1 carota
- 1 patata media
-
400 g piselli piccoli già cotti
- 2 cetriolini sotto aceto
- q.b. peperoni sotto aceto
- 2 cipolline sotto aceto
- 1 cucchiaino capperi sotto sale
- 80 g maionese + qualche cucchiaio per decorare
Preparazione
Tagliare a dadini piccoli (circa la grandezza di un pisello) la carota e la patata.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua, salate, portarla a bollore
e lessate dapprima le carote e dopo 5 minuti unire anche le patate. Scolare le verdure e lasciarle raffreddare.
Lavare i capperi per levare il sale in eccesso e tritarli finemente, tritare anche i cetriolini , un po’ di peperoni e le cipolline.
In una terrina capace versare la maionese, aggiungere le verdure, i sotto aceti e mescolare delicatamente.
Stendere della pellicola da cucina sul piano di lavoro. Appoggiarci sopra le fette di pancarrè leggermente sovrapposte e appiattirle con il mattarello.
Spalmare l’insalata russa su tutta la superficie lasciando un piccolo spazio vuoto su un lato lungo.
Trascorso il tempo, eliminare la pellicola e tagliare via due sottili fette dalle estremità, questo perché solitamente l’inizio non è mai ben farcito.
Spalmare tutta la superficie del Tronchetto salato con maionese e guarnire con qualche cuoricino ricavato dai peperoni.
Servire e buon appetito!
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