Oggi prepariamo un buonissimo primo piatto, molto saporito e sostanzioso. Le trofie al forno con zucca e salsiccia sono molto semplici da realizzare e vi faranno fare un figurone.
Leggi altre ricette con la zucca QUI.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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400 g crema di zucca (segui la ricetta QUI dividendo le dosi in tre)
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500 g trofie
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5 salsiccia
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20 g cipolla
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300 ml besciamella
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100 g Grana (grattugiato)
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q.b. vino bianco
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1 rametto rosmarino
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Per prima cosa preparare la crema di zucca e la besciamella. Vi ho lasciato i link tra gli ingredienti.
Cuocere le trofie in abbondante acqua salata, lasciare la cottura molto al dente perché finiranno di cuocere nel forno.
Mentre cuoce la pasta prendere un tegame versare un cucchiaino di olio, aggiungere la cipolla tritata precedentemente e lasciare soffriggere per qualche istante, poi unire le salsicce spellate e sgranate. Lasciate rosolare cercando di sgranare ulteriormente le salsicce, poi sfumare con il vino bianco. Spolverizzare con il pepe.
Lasciare cuocere a fuoco dolce fino a quando la salsiccia sarà cotta, ci vorranno 20 minuti.
Mettere le trofie una una scodella capiente e condirle con la salsiccia, la besciamella, la crema di zucca, il Grana (tenetene da parte un pochino per la superficie) mescolare delicatamente e trasferire il tutto in una pirofila. Cospargere con un po’ di Grana.
Infornare in forno ventilato a 170°C per circa 25 minuti o fino a quando si formerà una crosticina dorata sulla superficie. Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire, buon appetito!
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