La Torta salata con peperoni zucchine mozzarella è un secondo piatto molto gustoso e semplice da realizzare. A seconda della stagione, potete cambiare il tipo di verdure, in modo da portare a tavola sempre verdure stagionali. Piatto semplice e sfizioso torta salata.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rotonda
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2 peperoni rossi
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2 zucchine grandi
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1 spicchio aglio
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125 g mozzarella
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1 cucchiaio Grana grattugiato
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Mondare e lavare i peperoni e le zucchine. Tagliare i peperoni in due, nel senso verticale, ed eliminare i filamenti ed i semini interni. Tagliare i peperoni a striscioline di circa 5 mm di larghezza e le zucchine a rondelle un pochino più fine.
In un tegame mettere lo spicchio di aglio sbucciato e lavato, versare un filo di olio e lasciare insaporire qualche istante. Unire i peperoni e le zucchine, regolare di sale e lasciare cuocere, con un coperchio, per circa 30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere, ma non sfatte e il fondo si sia asciugato. Durante la cottura, se necessario, aggiungere ogni tanto qualche cucchiaio di acqua. Spegnere e lasciare raffreddare.
Adagiare la pasta sfoglia, con la carta forno in dotazione, in una teglia da 24 cm di diametro teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuire le verdure cotte, tagliare a dadini la mozzarella e stenderla uniformemente. Infine cospargere con il Grana grattugiato. Infornare in forno ventilato a 180°C già caldo per 20 minuti, o fino a quando il bordo di pasta sfoglia sarà leggermente dorato. Buon appetito!
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