Oggi prepariamo una gustosa TORTA SALATA con funghi e patate. Una ricetta semplice e molto gustosa ideale per cena o per buffet salati. La base di pasta sfoglia si trova da acquistare già fatta, basta solo aggiungere ciò che ci piace ed ecco pronta la nostra Torta salata con funghi e patate.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotondo
- 400 g funghi champignon
- 2 patate medie
- 20 g Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1 spicchio aglio
- 5 fette scamorza affumicata
- q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Eliminare la parte finale terrosa dei gambi dei funghi e lavarli più volte sotto il getto dell’acqua, fate attenzione a non lasciare residui di terra, magari lasciateli in ammollo qualche minuto, in questo modo il terriccio si scioglie e se ne andrà più facilmente.
In un tegame versare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare insaporire 1 minuto.
Aggiungere i funghi affettati sottilmente, salare, mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco moderato fino a cottura, ci vorranno circa 25 minuti.
Nel frattempo pelare, lavare le patate, tagliarle a fette di circa 3 mm di spessore e sbollentare 10 minuti in acqua a bollore. Scolare e lasciare intiepidire.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia direttamente in una teglia di circa 24-26 cm di diametro e punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Aggiungere il prezzemolo, il Parmigiano e le patate ai funghi, mescolare delicatamente e trasferire nella teglia. Distribuire bene con un cucchiaio.
Disporre le fette di scamorza sulla superficie, richiudere verso l’interno il bordo creando un cordoncino.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Lasciare intiepidire e servire, buon appetito!
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