Torta rustica broccoletti e salsiccia finalmente con l’arrivo dell’autunno posso preparare ricette con questo ortaggio che amo. I broccoletti, in particolare quelli siciliani, sono davvero molto gustosi e ottimi sia nella preparazione di primi piatti, che di secondi e ovviamente da proporre come contorno, così semplice, ma anche ripassato in padella con olio, aglio e peperoncino. Insomma una verdura molto versatile oltre che ricca di proprietà salutari.
Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rotondo
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600 g broccoli siciliani
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3 salsicce
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120 g Asiago o Fontina o Scamorza
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1 spicchio aglio
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q.b. peperoncino
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q.b. sale
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q.b. olio extravergine di oliva
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2 cucchiai Grana (grattugiato)
Preparazione
Spellare le salsicce, sgranarle e farle rosolare per una decina di minuti in una padella antiaderente senza aggiungere condimenti. Mescolare spesso e spegnere quando sarà quasi del tutto cotta.
Mondare e lavare i broccoli e dividerli in cimette più piccole quindi lessarle in abbondante acqua salata a bollore oppure potete cuocerli a vapore.
Una volta cotti ripassarli in una padella in cui avrete aggiunti un filo di olio, lo spicchio di aglio sbucciato e un pezzettino di peperoncino.
Tagliare il formaggio a dadini.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia lasciando la carta forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuire i broccoli (eliminare l’aglio e il peperoncino) sulla pasta sfoglia, le salsicce, il formaggio e il Grana.
Richiudere i bordi e infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 25-30 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire e servire, buon appetito!
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