La ricetta di oggi è questa buonissima Torta ricotta e cioccolato soffice, un dolce leggero senza olio e senza burro. Buona in qualsiasi momento della giornata e per la merenda dei bimbi. Se volete si presta bene ad essere farcita con panna, crema o confettura. L’ho aromatizzata con scorza di arancia, arancia e cioccolato mi fanno impazzire sembrano fatti l’una per l’altro. Se vi piacciono i dolci al cioccolato da un’occhiata alla Torta pere e cioccolato allo yogurt oppure alla Torta al cioccolato e cocco tutto nello stampo ma anche ai Plumcake al cioccolato e arancia senza latticini
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero semolato
- 150 g ricotta
- 160 g farina 0
- 90 g cacao amaro in polvere
- buccia di un’arancia bio grattugiata
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 50 g succo arancia
- 100 g latte
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa lavare l’arancia, grattugiare la buccia e metterla da parte, quindi spremerla ricavandone il succo.
Rompere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia e lavorare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungere la ricotta ed incorporarla con le fruste.
Miscelare tra loro la farina, il cacao e il lievito e aggiungere le polveri setacciandole nel composto di uova e ricotta. Lavorare con lo sbattitore alternando con il latte e il succo di arancia (se volete potete mettere tutto il succo dell’arancia spremuta).
Ungere e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versare dentro il composto.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 35 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.
Una volta tiepida, spolverizzare la Torta ricotta e cioccolato soffice con lo zucchero a velo.
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Con il forno statico quanto tempo si deve cuocere?
Ciao, di solito con il forno statico bisogna aumentare di 20°C la temperatura rispetto a quella indicata per il forno ventilato e aggiungere una decina di minuti in più per il tempo di cottura. Però fai la prova stecchino, con quella non si sbaglia mai 🙂