La torta pausa caffè è un dolce semplice a base di caffè e profumato all’arancia. E’ la torta ideale per la colazione, buonissima inzuppata nel latte o nel caffè.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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3 uova
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125 g burro
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180 g zucchero
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240 g farina
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3 cucchiai latte
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1 tazza da caffè ristretto
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1 cucchiaino e mezzo di caffè liofilizzato
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buccia grattugiata di un’arancia biologica
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 pizzico sale
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Montare il burro con 80 g di zucchero (preso dalla dose indicata tra gli ingredienti).
Aggiungere un tuorlo alla volta e la buccia grattugiata dell’arancia, sempre lavorando il composto con lo sbattitore.
A parte montare gli albumi con lo zucchero rimasto (100 g) e poi unirli al composto di burro, mescolando delicatamente con una spatola.
Miscelare tra loro la farina, il lievito e il pizzico di sale e incorporare al composto.
Sciogliere il caffè liofilizzato nella tazzina di caffè, aggiungere i tre cucchiai di latte e aggiungere all’impasto della torta. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 22 cm di diametro e versarci dentro l’impasto. Infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 25 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Quando la torta sarà fredda spolverizzarla sui bordi con lo zucchero a velo e, se li avete, guarnite con chicchi di caffè.
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