La torta paradiso è la torta ideale per la prima colazione, dal sapore delicato, dalla consistenza morbida come una nuvola e leggerissima. Questa torta si presta bene anche alla farcitura con creme, panna o confetture diventando così un dolce più ricco da servire come dessert di fine pasto. E’ un dolce super semplice e veloce! La ricetta è quella della Paneangeli.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
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4 uova
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100 g farina
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100 fecola o frumina
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150 g zucchero
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1 bustina vanillina in polvere
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10 g lievito in polvere per dolci
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1 pizzico sale
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buccia grattugiata di un limone biologico
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100 g burro (oppure 80 g di olio di semi)
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
La torta paradiso è molto semplice da realizzare. Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve fermissima gli albumi aggiungendo 50 g di zucchero prelevandolo dalla dose data.
Montare a parte i tuorli con lo zucchero rimanente e la vanillina fino ad ottenere un bel composto gonfio.
Unire il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone e incorporare bene al composto.
Mettere gli albumi montati sopra il composto di uova e setacciarvi sopra la farina, la fecola ed il lievito precedentemente mescolati tra loro. Amalgamare molto delicatamente con una spatola a mano.
Aggiungere a filo il burro liquefatto intiepidito (o l’olio di semi) ed incorporarlo bene.
Imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm e versarci dentro il composto. Infornare in forno già caldo a 170°C per circa 35 minuti, fate comunque la prova stecchino, se uscirà asciutto la torta è cotta. Una volta fredda cospargerla con abbondante zucchero a velo.
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