Oggi una ricetta dolce, la Torta pan di mele allo yogurt, semplice, veloce e tanto buona. Buonissima a colazione inzuppata nel latte la dovete proprio provare! Le mele non si vedono perché vengono frullate e poi aggiunte all’impasto che ho voluto arricchire con uno yogurt alla vaniglia. Un dolce adatto a tutta la famiglia, da offrire a merenda ai bimbi, magari con una bella spremuta di arance o un bicchiere di latte. Amo le torte da credenza semplici, avete provato la Torta al bicchiere con le mele oppure la Torta di mele noci uvetta e amaretti ma anche la TORTA di MELE morbidissima non ve la dovete far scappare!
Ingredienti
- 300 g farina 0
- 2 uova
- 160 g zucchero semolato
- 1 bustina vanillina in polvere
- 150 g yogurt alla vaniglia (o al naturale o al limone)
- buccia di un limone biologico
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 300 g polpa di mele già mondate
- 60 ml olio di semi
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, unire la vanillina e lo zucchero semolato e montare con le fruste fino ad ottenere un composto bello gonfio.
Unire l’olio, lo yogurt e lavorare l’impasto per qualche istante.
Aggiungere la farina, il lievito, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale e lavorare sempre con le fruste elettriche.
Infine aggiungere la polpa di mele precedentemente frullata con un tritatutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 35.40 minuti. Una volta fredda, cospargere la Torta pan di mele allo yogurt con lo zucchero a velo e servire.
