Siete pronti per preparare un DOLCE strepitoso? La Torta nocciole e cioccolato è a dir poco divina, morbida, umida e semplice semplice, procuratevi nocciole di primissima qualità perché saranno le protagoniste di questo dolce. Sarà che io vado proprio matta per le nocciole, ma ve la consiglio di provarla al più presto, mio marito l’altro giorno me ne ha portato a casa un sacchettone da 1 Kg, nocciole biologiche, sgusciate e tostate, ne mangerei una dietro l’altra … Penso che rifarò la Crema spalmabile alle nocciole senza latticini vista la loro bontà!
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Ingredienti Torta nocciole e cioccolato
Strumenti
Preparazione Torta nocciole e cioccolato
Porre a sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato. Lasciare intiepidire.
Rompere le uova separando i tuorli e gli albumi e mettendoli in due ciotole diverse. Aggiungere 30 g dello zucchero semolato indicato negli albumi e 60 g nei tuorli. Montare gli albumi a neve e poi i tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e montato.
Frullare le nocciole con i 30 g di zucchero semolato rimasti.
Aggiungere il cioccolato fuso con il burro a cucchiaiate al composto di tuorli, sempre lavorando con lo sbattitore. Aggiungere le nocciole frullate e mescolare con un leccapentole.
Unire la farina setacciata insieme al lievito e al pizzico di sale. Il composto sarà molto sostenuto perciò cominciate ad aggiungere gli albumi montati. Mescolare sempre con la spatola.
Imburrare ed infarinare la tortiera e versare dentro il composto. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per 35 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornare il dolce e quando sarà freddo cospargere con zucchero a velo.
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