La Torta fragole e gelatina è un dolce veramente semplicissimo e velocissimo da realizzare. E’ da una vita che preparo questa torta, un tempo si comprava la base già fatta al supermercato e mi ricordo che la farcivo con le FRAGOLE che mio papà coltivava nel suo orto insieme a lamponi e ribes, insomma i frutti di bosco che amo, tra parentesi, mia mamma con questi piccoli frutti preparava una confettura strepitosa che nulla aveva a che fare con quella che si compera…. Comunque questo dolce ha mille varianti:
Ingredienti Torta fragole e gelatina
Strumenti
Passaggi Torta fragole e gelatina
Ungere ed infarinare lo stampo furbo e accendere il forno in modalità ventilata a 180°C.
In una terrina rompere le uova, unire lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e la vanillina e cominciare a montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un bel composto gonfio e spumoso.
Unire l’olio e montare sempre con le fruste.
Miscelare la farina con il lievito e aggiungere il tutto al composto di uova, setacciando le polveri e mescolando con una spatola con movimenti delicati.
Infine unire il latte e amalgamare sempre delicatamente.
Versare il composto nello stampo furbo e infornare, la mia torta era cotta dopo 18 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi. Dopo una decina di minuti sformare il dolce sul piatto di portata.
Nel frattempo lavare le fragole ed eliminare i piccioli, Tagliarle di 3 pezzi nel senso dell’altezza e raccogliere in una ciotola, aggiungere il succo del limone e 50 ml di acqua, mescolare e lasciare macerare.
A questo punto scolare le fragole, raccogliendo il succo che si è formato, io lo sostituisco a parte dell’acqua indicata sulla bustina della gelatina. Distribuire con ordine le fragole nell’incavo del dolce e poi far colare sopra la gelatina.
La Torta fragole e gelatina va ora lasciata riposare in frigorifero fino a farla diventare ben fredda prima di servirla, che buona!
Conservazione, consigli e sostituzioni
– La Torta fragole e gelatina si conserva per tre giorni ben coperta in frigorifero.
– Al posto delle fragole potete usare la frutta che più vi piace.
– Al posto del latte vaccino potete usarne uno vegetale.
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