Oggi vi propongo un’altra torta di mele, questa volta la prepariamo light, con olio invece che burro e oltretutto poco. Anche questa torta di mele light è super buona e semplicissima da realizzare, potete usare la qualità di mele che vi piace di più, io ho usato una Golden delicious e una Annurca. Non contiene latticini.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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3 Uova
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170 g zucchero
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100 ml olio di semi
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140 ml acqua
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1 bustina vanillina in polvere
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q.b. buccia di limone biologico grattugiata
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335 g farina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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2 mele grandi
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola montare i tuorli d’uovo con la vanillina e lo zucchero.
Unire, sempre montando, l’olio di semi.
Miscelare tra loro la farina e il lievito per dolci, quindi aggiungere le polveri al composto di uova alternando con l’acqua.
Infine unire la buccia di limone grattugiata e gli albumi montati a neve.
Foderare la tortiera con carta forno inumidita e ben strizzata, quindi versarci dentro il composto.
Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine che andrete a disporre a raggiera sulla torta.
Infornare in forno statico a 180°C per circa 40-50 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
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