Oggi prepariamo una buonissima Torta di mele con yogurt e uvetta ottima per la colazione o la merenda. Si prepara in un attimo e non serve neanche il frullatore. In casa si sprigionerà un dolce profumo di mele e cannella che sa tanto di buono. Questo dolce si prepara con l’olio e come yogurt io ne ho scelto uno alla vaniglia, ma vanno benissimo anche lo yogurt all’albicocca o al naturale in base ai vostri gusti.
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Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- 3 uova
- 170 g zucchero
- 270 g farina 0
- 150 g yogurt al naturale o alla vaniglia o all’albicocca
- 65 ml olio di semi
- 1 limone biologico
- 2 mele grandi
- 60 g uvetta sultanina
- 1 cucchiaino cannella
- q.b. zucchero a velo
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Preparazione
- Per prima cosa grattugiare la buccia del limone e metterla da parte. Ridurre le mele a quadretti e irrorarle con il succo del limone, mescolare e mettere da parte. Mettere ammollo in acqua l’uvetta, se vi piace potete usare un liquore al posto dell’acqua.
- Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero, lo yogurt e la buccia del limone e mescolare bene con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire la farina, il lievito e l’olio e mescolare ancora incorporando bene tutti gli ingredienti.
- A questo punto incorporare con l’aiuto di una spatola le mele e l’uvetta ben strizzate.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm e versare dentro il composto.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40 minuti, fare la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.
- Sfornare la torta e una volta intiepidita spolverizzare con zucchero a velo.
