Visto che l’orto continua a regalarci tanti fichi oggi ho preparato la TORTA con i FICHI senza burro, semplicemente deliziosa e super facile! Un dolce morbido e goloso adatto sia per la colazione che per la merenda. Un dolce settembrino che vi conquisterà e se amate i dolci con i fichi vi invito a leggere anche le Sfogliatine crema e fichi e la Crostata morbida crema pasticcera e fichi E ora vediamo come preparare la TORTA con i FICHI senza burro.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Stagionalità: estate
Ingredienti
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3 uova
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120 g zucchero
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280 g farina 0
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1 bustina vanillina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. buccia limone biologico grattugiata
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90 g olio di semi
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180 g latte
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1 cucchiaio zucchero di canna
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2 cucchiai confettura di albicocche
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q.b. fichi
Preparazione
In una ciotola rompere le uova, unire la vanillina e lo zucchero e montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungere l’olio e la farina mescolata con il lievito e lavorare sempre con le fruste.
Aggiungere infine il latte e la buccia grattugiata del limone, incorporare bene.
Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e versare dentro il composto.
Lavare i fichi e tagliarli a fette (lasciate la buccia), disporre le fette sull’impasto e poi infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 30 minuti, fate comunque la prova stecchino.
Tirare fuori il dolce dal forno e spennellarlo con la confettura, se fosse troppo densa diluirla con un goccio di acqua calda e rimettere la teglia nel forno per 2-3 minuti. Tirate nuovamente fuori dal forno e far raffreddare il dolce, per i golosi potete cospargere con zucchero a velo.
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