La conoscete la torta con amaretti e caffè? E’ una torta che andava di moda tanti anni fa, ma fa sempre la sua bella figura oltre che essere molto buona, morbida e con un sapore insolito e diverso. E’ ottima per la colazione con un buon caffè o anche con il latte o la cioccolata calda. E’ molto semplice e veloce da realizzare, andiamo in cucina e mettiamoci al lavoro!
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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300 g farina
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150 g zucchero
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150 g burro (fuso tiepido)
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3 uova
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180 ml latte
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2 tazze caffè
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1 bustina vanillina in polvere
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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18 amaretti circa
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una terrina rompere le uova, aggiungere la vanillina e lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bello gonfio.
Unire il burro fuso tiepido sempre montando con le fruste.
Miscelare tra loro la farina e il lievito quindi incorporarli al composto di uova alternando con il latte.
Imburrare ed infarinare una tortiera la mia ha un diametro di 20 cm. Versarci dentro metà composto.
Inzuppare gli amaretti nel caffè e poi disporli a raggiera nella tortiera affondandoli un pochino nell’impasto.
Coprire con il rimanente impasto e distribuirlo bene.
Infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 20-30 minuti. Fate attenzione ogni forno ha i suoi tempi e le sue temperature, comunque fate la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Una volta fredda, cospargere la torta con lo zucchero a velo.
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