Torta al cocco e yogurt greco con gocce di cioccolato

Oggi prepariamo una sofficissima torta ideale per la colazione o la merenda. La Torta al cocco e yogurt greco con gocce di cioccolato è veramente buona, morbida e umida. L’accoppiata cocco e cioccolato è sempre vincente, almeno io la adoro. Lo yogurt greco lo trovo ottimo per preparare i dolci, la sua cremosità e la scarsità di grassi li rende deliziosi e sofficissimi. Un dolce facile facile che si manterrà buono per 2-3 giorni in un contenitore chiuso a temperatura ambiente, provatela inzuppata nel latte caldo, il paradiso, la mattina appena svegli vi farà affrontare la giornata con brio e positività 😉 

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Difficoltà:  : facile
Metodo di cottura: forno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno

Ingredienti Torta al cocco e yogurt greco con gocce di cioccolato

• 200 g farina 0
• 3 uova
• 140 g zucchero
• 150 g yogurt greco al cocco
• 80 millilitri olio di semi
• 60 millilitri latte
• 50 g cocco rapè
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 100 g gocce di cioccolato fondente
• q.b. zucchero a velo

Preparazione Torta al cocco e yogurt greco con gocce di cioccolato

1. In una terrina rompere le uova, unire lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

2. Aggiungere l’olio e il latte e lavorare l’impasto per qualche istante.

3. Miscelare tra loro la farina, il lievito e il cocco e aggiungere il tutto all’impasto, lavorare per 2-3 minuti con le fruste.

4. Incorporare con una spatola le gocce di cioccolato. Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm di diametro e versarci dentro il composto, livellare e infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Alla fine fare la prova stecchino che dovrà risultare leggermente umido.

5. Lasciare intiepidire il dolce e sformarlo, cospargere con lo zucchero a velo e sentirete che delizia!

Francesca consiglia:

• Potete usare anche uno yogurt normale.

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