La Torta al cioccolato e confettura è ideale per le ricorrenze “cuoriciose” come ad esempio San Valentino, la Festa del Papà o la Festa della Mamma. Una golosissima base al cioccolato fondente, farcita con confettura di fragole e poi ricoperta con altrettanto cioccolato fondente fuso, mamma mia che golosità! La decorazione non poteva che essere fatta con zuccherini a forma di cuoricino di cui mi sono innamorata vendendoli al supermercato 🙂
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti per la base
- 4 uova
- 100 g farina
- 90 g zucchero
- 65 g olio di semi o 80 g burro morbido
- 80 g cioccolato fondente al 50% fuso
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
Ingredienti per la farcia e la copertura
- q.b. confettura di fragole o quella che più vi piace
- 150 g cioccolato fondente al 50%
- 1 noce di burro
- zuccherini a forma di cuoricini per decorare
Preparazione
Sciogliere gli 80 g di cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria.
Montare le uova con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, aggiungere a filo l’olio sempre lavorando l’impasto con le fruste.
Aggiungere il pizzico di sale e il cioccolato fuso e lavorare per incorporarlo bene.
Miscelare la farina con il lievito e poi aggiungere le polveri setacciate al composto di uova, lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare ed infarinare o foderare con carta forno bagnata e strizzata (io ho fatto così, infatti si vede che il bordo del dolce è parecchio imperfetto a causa delle pieghe della carta forno) uno stampo da 22 cm e versare dentro l’impasto.
Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti, fare la prova stecchino alla fine.
Quando la torta sarà fredda tagliarla in due o tra strati e farcirli con la confettura, ricomporre la torta e farci colare sopra il restante cioccolato precedentemente fuso. Lasciare rapprendere il cioccolato e poi decorare con i cuoricini. Il dolce è pronto!
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