Tagliolini con mazzancolle peperoni e zucchine

La ricetta del giorno non può non piacervi! Prepareremo un bel piatto di tagliolini con mazzancolle peperoni e zucchine, un primo piatto per buongustai e per chi vuole un piatto unico, ma sostanzioso, infatti c’è tutto in questo piatto! La ricetta potrà essere realizzata anche con gamberi o scampi, io ho usato le mazzancolle, perché mi piacciono molto di più che i gamberi, hanno un sapore più delicato. Odio pulirle eh, non vi credete, ma poi vengo ripagata nel mangiarle.


Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • 500 g tagliolini all’uovo
  • 600 g mazzancolle
  • 1 spicchio aglio
  • cipolla piccolina
  • 4 foglie basilico
  • zucchina grandi
  • peperone rosso
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

Lavare le verdure. Tagliare i peperoni in due parti nel senso della lunghezza, eliminare il picciolo, i semini e i filamenti bianchi, tagliarli a fettine nel senso della lunghezza e poi a dadini.

Spuntare la zucchina tagliarla a fettine nel senso della lunghezza, poi nuovamente a bastoncini e poi a dadini.

Porre sul fuoco un tegame e versarci dentro un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio e la cipolla tritata, quindi lasciare imbiondire.

Aggiungere i dadini di zucchina e peperone, salare, pepare e lasciare cuocere fino a quando le verdure saranno tenere ma cotte, ma croccanti.

Porre sul fuoco un altro tegame in cui avrete versato un filo di olio. Una volta pulite le mazzancolle farle rosolare nell’olio per 5- 6 minuti e poi sfumatele con il vino bianco.

Trasferite le mazzancolle con tutto il loro sughetto nel tegame con le verdure e lasciare insaporire per un paio di minuti. Aggiungere infine il basilico tritato e mescolare.

Nel frattempo cuocere i tagliolini, scolarli e gettarli direttamente nel tegame con l’intingolo, mescolare e servire subito. Buon appetito!


 

Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest   Twitter  
   Grazie

Tagliolini con mazzancolle peperoni e zucchine
5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.