Straccetti di pollo con porcini ricetta secondo piatto veloce e gustoso. Ho usato porcini surgelati, vanno comunque bene anche champignon o altri funghi a voi più graditi. Una ricetta che si prepara in poco tempo ideale per una cena all’ultimo minuto. Procuratevi tanto prezzemolo perché ci sta benissimo! Prova anche Straccetti di pollo al forno con zucchine oppure Straccetti di pollo allo yogurt greco e curry
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti Straccetti di pollo con porcini
- 800 g petto di pollo a fette
- mezza cipolla
- 1 spicchio aglio
- mezzo bicchiere vino bianco
- 300 g funghi porcini surgelati
- abbondante prezzemolo tritato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione Straccetti di pollo con porcini
Per prima cosa eliminare eventuali parti grasse e ossicini dal petto di pollo, poi tagliarlo a listarelle.
In un tegame versare un po’ di olio, unire la cipolla tritata e lo spicchio di aglio sbucciato, lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere il pollo e farlo rosolare a fuoco allegro fino a quando sarò un po’ dorato, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
Regolare con sale e pepe, aggiungere un goccio di acqua e lasciare cuocere per 15 minuti.
Unire i porcini, mescolare, mettere un coperchio e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Verso fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Servire ben caldi e buon appetito!
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