Straccetti di pollo con patate e pomodori un secondo piatto semplice e molto gustoso. Si mette tutto in teglia e via in forno. Il risultato sarà delicato e croccante grazie al pangrattato. Pochi ingredienti e così abbiamo trovato un modo diverso per mangiare le fettine di pollo.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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500 g petto di pollo a fettine (va bene anche il petto di tacchino)
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mezza cipolla
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3 patate medie
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4 cucchiai colmi di pangrattato
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1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
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200 g pomodori pelati (tagliati a filetti)
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g sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Eliminare eventuali parti grasse e ossicini dalle fettine di pollo e sciacquarle sotto l’acqua corrente. Tagliarle a filetti di circa 1,5 cm di larghezza e trasferirli in una ciotola capiente.
Pelare e lavare le patate quindi ridurle a dadini non troppo grandi altrimenti ci impiegheranno troppo a cucinare. Aggiungerli nella ciotola.
Condire con olio, sale, pepe, aggiungere il pangrattato, la cipolla a fettine sottili, il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Versare un filo di olio nella teglia e adagiare al suo interno il pollo condito, se volete potete foderare la teglia con carta forno.
Infornare in forno ventilato a 180°C per circa 50 minuti. Dopo 20 minuti di cottura aggiungere i pomodori a filetti e mescolare. Durante la cottura aggiungere un pochino di acqua in modo che il fondo non sia mai troppo asciutto. Buon appetito.
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