La ricetta di oggi è un antipasto veloce e sfizioso, le Stelline con ricotta e gamberetti sono molto carine da presentare a tavola e si possono preparare anche in anticipo. Le potrete farcire come più vi piace io oggi ho scelto ricotta e gamberetti e sono venuti proprio buoni. Durante le Feste natalizie questi antipastini veloci vanno a ruba, si mangiano in un solo boccone e uno tira l’altro. Per preparare le Stelline con ricotta e gamberetti ho usato gamberetti in salamoia, ma potrete usare sia quelli freschi che quelli surgelati. Ma vediamo insieme come prepararli.
Porzioni: circa 26 stelline
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 2 rotoli rettangolari pasta sfoglia
- 120 g ricotta
- 90 g gamberetti in salamoia
- 20 g Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di latte + quello per spennellare le stelline
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- q.b. noce moscata
Preparazione
Sgocciolare i gamberetti e tritarli in modo grossolano, unirli alla ricotta e mescolare con una forchetta.
Aggiungere il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe, una bella grattugiata di noce moscata ed il latte, mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta sfoglia e ritagliare la pasta con una formina a stella in numero pari.
Appoggiare su metà stelline un bel cucchiaino di ripieno, coprire con una stellina vuota e sigillare bene i bordi. Mano a mano appoggiare le stelline finite in una teglia coperta con carta forno.
Una volta completate tutte, spennellare con il latte e spolverizzare con un po’ di pepe.
Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 20 minuti. Buon appetito!
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