Spinacine vegetariane una ricetta semplice per un secondo piatto vegetariano. Piaceranno anche ai bimbi e sono senza pollo, ovviamente. Vi lascio la ricetta anche di quelle con pollo QUI ma provate anche le Polpette di pollo e spinaci morbide e gustose oppure le Polpette di ricotta e spinaci al forno
Leggi anche:
Porzioni: 6 spinacine
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 80 g spinaci lessati
- 260 g fagioli lessati
- 1 uovo
- 40 g pangrattato
- 80 g formaggio tipo Asiago, Fontina, Montasio, Provola
- 20 g Parmigiano grattugiato
- 5 cucchiai farina di mais
- q.b. noce moscata
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Mettere in un frullatore i fagioli, gli spinaci, il formaggio a dadini, il Parmigiano, l’uovo, il pangrattato e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere sale, abbondante noce moscata e 2 cucchiai di olio e frullare ancora.
Foderare una teglia con carta forno, formare le spinacine con le mani e poi passarle nella farina di mais, appoggiarle nella teglia. Irrorare con un po’ di olio.
Infornare in forno ventilato a 190°C per circa 30 minuti, a metà cottura capovolgerle e irrorare con un goccio di olio. Potete anche cucinare le spinacine vegetariane in padella con un po’ di olio evo. Buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie
