In questi giorni in cui fare la spesa è quasi un dramma io non ho proprio voglia di farla, sto cercando di usare tutto ciò che ho nel frigorifero, nel freezer, nella dispensa in modo da evitare ogni possibile contatto con l’esterno, insomma, io il #iorestoacasa lo seguo proprio alla lettera non solo per il mio bene, ma per quello della mia famiglia e di tutti, solo così ne usciremo e speriamo sia il più presto possibile. Quindi quel rotolo di sfoglia nel frigorifero è giunta l’ora di usarlo e ho preparato queste velocissime Sfogliatine con patate e pomodoro, semplicissime e presto fatte.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
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1 patata media
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1 tazza passata di pomodoro
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1 rametto rosmarino
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Condire la passata di pomodoro con olio e sale e mescolare.
Pelare, lavare la patata e affettarla sottilmente con una mandolina. Salare leggermente le fettine e mescolare.
Srotolare la pasta sfoglia direttamente su una teglia con tutta la carta forno in dotazione. Dividerla in 6 rettangoli.
Distribuire un po’ di passata di pomodoro al centro di ogni sfogliatina. Appoggiare 4-5 fettine di patata sopra il pomodoro.
Spolverizzare con un pochino di pepe e distribuire gli aghetti di rosmarino tritati.
Richiudere i 4 lati della sfoglia (inumidire i bordi con un goccino di acqua prima) verso l’interno come in foto. Infornare in forno statico 200°C per circa 25 minuti o fino a quando le sfogliatine saranno dorate, buon appetito!
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