Questa Schiacciata di patate e cipolle vi salverà quando non saprete cosa fare per cena, è semplicissima da realizzare e piacerà sicuramente a tutti, se non piace la cipolla si può ometterla, sarà ugualmente buona. Si prepara in fretta e poi via nel forno fino a farla diventare croccante e dorata. Una ricetta facile e che vi farà fare bella figura, perché nella sua semplicità è molto sfiziosa.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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1 uovo (facoltativo)
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350 g patate
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25 g cipolla
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30 g Parmigiano grattugiato
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180 g farina
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330 ml acqua tiepida
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q.b. sale
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q.b. pepe
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q.b. olio extravergine d’oliva
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1 rametto rosmarino
Preparazione
In una terrina rompere l’uovo, aggiungere alternando la farina e l’acqua, sbattendo bene a mano con una frusta, evitando la formazione di grumi.
Aggiungere le patate sbucciate, lavate, strizzate e grattugiate grossolanamente (io uso la grattugia dalla parte dei fori larghi), la cipolla lavata, sbucciata e tagliata a fettine sottili, il Parmigiano, salare, pepare e mescolare bene.
Aggiungere anche gli aghetti di rosmarino tritati.
Ungere una teglia con l’olio, versarci dentro il composto ed infornare in forno ventilato a 220°C fino a quando la superficie sarà dorata, circa 25 minuti, quindi girare la schiacciata e lasciarla dorare anche dall’altra parte.
Sfornare e servire subito la schiacciata di patate e cipolle ancora calda, il successo è assicurato. Buon appetito!
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