Non chiamatelo Strudel perché non lo è, ma è comunque un dolcetto troppo buono e di una semplicità estrema. Il rotolo di sfoglia con mele e frutta secca si prepara in pochissimo tempo e farete un figurone. Servito a fette cosparso con lo zucchero a velo e lo mangiate tiepido sarà ancora più buono!
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
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2 mele
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20 g pinoli
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50 g uvetta sultanina
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60 g nocciole
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30 g gherigli di noci
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1 cucchiaino cannella in polvere
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1 cucchiaio zucchero
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1 cucchiaio confettura di albicocche (o del vostro gusto preferito)
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q.b. zucchero a velo
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q.b. succo di limone
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q.b. pangrattato
Preparazione
Mettere ammollo l’uvetta con un pochino di acqua.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti piccoli. Porle in una ciotola.
Tagliare grossolanamente al coltello le noci e le nocciole e trasferirle nella ciotola con le mele.
Condire le mele con un po’ di succo di limone, la cannella e mescolare.
Aggiungere i pinoli e l’uvetta sciacquata e strizzata e mescolare bene.
Srotolare la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta. e cospargerla con un po’ di pangrattato. Distribuire il ripieno di mele lungo uno dei due bordi lunghi e poi arrotolare la sfoglia su se stessa. Richiudere bene le due estremità e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
Trasferire il rotolo con tutta la carta forno su una teglia e infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 25 minuti o fino a quando sarà dorato. Lasciate intiepidire e cospargere con lo zucchero a velo.
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