Il Pollo al limone è un secondo piatto veloce e delizioso, semplicissimo da realizzare, mi raccomando i limoni devono essere rigorosamente biologici perché si utilizzeranno sia il succo che la buccia. Non serve la panna, ma si formerà una cremina delicata grazie all’impiego della maizena.
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Ingredienti Pollo al limone
Passaggi Pollo al limone
Tagliare il pollo a cubotti di circa 4 cm di lato. In una padella versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio sbucciato, un paio di fettine di buccia di limone e qualche pezzetto di rametto di rosmarino e lasciare rosolare per qualche istante.
Infarinare bene il pollo con la maizena, eliminare l’eccesso e trasferirlo nella padella. Fare rosolare bene mescolando spesso.
Grattugiare la scorza dei limoni lavati e metterla da parte, spremere il succo. Sfumare il pollo con il succo di limone.
Regolare di sale, aggiungere la buccia grattugiata dei limoni messa da parte e proseguire la cottura con coperchio per circa 20 minuti. Scuotere spesso la padella e aggiungere un po’ di acqua per aiutare la formazione della cremina.
Servire il Pollo al limone subito ben caldo decorando con qualche fettina di limone, buon appetito!
Dosi variate per porzioni