La Pasta Speck e caciocavallo è un primo piatto molto gustoso e sostanzioso. Quando vado dalle mie parti compero sempre un po’ di Speck e mi piace preparare questa pasta che in famiglia piace sempre tanto. Al posto del caciocavallo potete usare altri tipi di formaggio, come l’Asiago o la Fontina.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Pasta Speck e caciocavallo
Passaggi Pasta Speck e caciocavallo
Cominciamo con il porre una capace pentola piena di acqua salata sul fuoco e portarla lentamente a bollore.
Sbucciare, lavare la cipolla e tritarla. Metterla in un tegame in cui avrete versato un filo di olio extravergine di oliva e lasciare rosolare per qualche minuto.
Aggiungere lo Speck tagliato a filetti o a dadini e lasciatelo insaporire un istante.
Unire la passata di pomodoro, salare, pepare, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere per circa 20 minuti con coperchio. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere il prezzemolo e mescolare.
Cuocere la pasta, quando sarà cotta scolarla e trasferirla nel tegame con il sugo, unire il caciocavallo tagliato a dadini e porre sul fuoco. Mescolare energicamente fino a quando il formaggio si sarà fuso e filerà. Servire subito se volete cospargere con Parmigiano grattugiato, buon appetito!

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