La ricetta di oggi è una Quiche bietole e lonza con base di pasta brisé. Se preferite la potete acquistare già fatta, ma vi assicuro che si prepara molto velocemente, qui c’è la ricetta con l’olio mentre qui c’è la ricetta classica con burro il ripieno è personalizzabile ovviamente, ma il ripieno di oggi ve lo consiglio perché è veramente molto saporito.
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Porzioni: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisé all’olio o al burro
- 600 g bietole lessate
- 2 uova
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 100 g lonza a dadini
- 180 g formaggio tipo Asiago o Montasio o Fontina
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai latte
Preparazione
Mettere le bietole in una ciotola, unire le uova, il Parmigiano grattugiato, il formaggio grattugiato con una grattugia a fori larghi, la lonza a dadini, regolare di sale e pepe e mescolare accuratamente.
Foderare una teglia con carta forno leggermente bagnata e strizzata e sistemarci sopra la pasta brisé stesa, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuire il ripieno livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Richiudere il bordo verso l’interno e spennellarlo con il latte.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e sarà dorato. Buon appetito!
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