Il Purè di patate è un contorno classico sempre gradito, è un piatto semplice e che ti fa “sentire a casa” quando lo si mangia. Chissà perché suscita questa sensazione, eppure è proprio così, il purè mi ricorda la fanciullezza, a dire il vero mi ricordo che il purè mi veniva fatto dalla mamma quando stavo poco bene, forse è per questo che lo considero come una coccola.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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600 g patate
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120 g latte
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1 spolverata di noce moscata
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q.b. sale
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30 g burro
Preparazione
Pelare e lavare le patate, poi metterle in una capace pentola piena di acqua fredda salata e lessarle. Saranno pronte quando inserendo una forchetta in una patata questa entrerà con facilità. Scolare le patate.
Passate le patate al passaverdure e raccogliere la purea in una pentola.
Porre la pentola sul fuoco (al minimo), aggiungere il burro e il latte e spolverare con la noce moscata.
Mescolare fino a quando il burro si sarà sciolto completamente e il purè sarà morbido. Se fosse troppo duro aggiungete altro latte. Regolare di sale, mescolare e servire caldo. Buon appetito!
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