La ricetta di oggi è Primo sale alla pizzaiola un secondo piatto pronto in pochi minuti, vegetariano e gustosissimo. Il primosale è un formaggio pecorino che non è stato lasciato maturare a lungo, è un’ottima fonte di proteine e minerali. Si può mangiare in purezza oppure condito con sale, pepe, olio oppure cotto alla piastra, fritto o al forno. Oggi una ricetta fresca e semplice con pomodorini e basilico.
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 4 fette primosale
- 10 pomodorini ben maturi
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. origano
- q.b. basilico
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
In una padella versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio e farlo rosolare.
Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e farli cuocere a fuoco allegro per 5-6 minuti.
Appoggiare sul fondo le fette di primosale, salare e pepare, cospargere con il pepe e aggiungere foglie di basilico tagliuzzate.
Lasciare cuocere per 5 minuti roteando la padella in modo che l’olio bagni anche sopra le fette di formaggio.
Spegnere il fuoco e servire subito, buon appetito!
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