Polpettone semplice al forno ricetta secondo piatto di carne gustoso. Potrete insaporirlo come più vi piace, io ho usato rosmarino, salvia e limone, è facilissimo da realizzare e con il fatto che non è ripieno non si rischia neanche che si rompa. Lo potrete accompagnare con patate al forno qui due ricette sfiziose Patate dorate al forno Patate croccanti schiacciate al forno, o Purè di patate ma anche con una semplice insalata.
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Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 90 minuti
Ingredienti
- 700 g carne macinata vitellone
- 3 uova
- 70 g pangrattato
- 40 g Parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. buccia di limone biologico
- q.b. salvia
- q.b. rosmarino
Preparazione
In una terrina mettere la carne macinata, aggiungere le uova intere, il sale, il pepe, la noce moscata grattugiata il Parmigiano, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata del limone e mescolare con una forchetta. Aggiungere il pane grattugiato, tanto da ottenere un impasto non troppo duro, ma neanche troppo mollo, pena la rottura del polpettone in cottura.
Appoggiare la carne su un foglio di carta forno e dargli la forma di polpettone, irrorare con un po’ di olio e cospargere con salvia e rosmarino tritati. Chiudere a caramella e roteare il polpettone in modo da compattarlo bene. Poi avvolgerlo in un altro foglio di carta forno e appoggiarlo dentro uno stampo da plumcake.
Infornare in forno statico già caldo a 200°C per circa 90 minuti. A metà cottura capovolgerlo e dopo 20 minuti eliminare il foglio di carta forno più esterno.
Quando il polpettone sarà cotto lasciarlo riposare 10 minuti prima di affettarlo e servirlo. Buon appetito!
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