Le polpette di ricotta al pomodoro sono state una rivelazione molto piacevole oggi a tavola! Le volevo preparare da tanto tempo e ora mi pento di averne aspettato così tanto, credetemi sono davvero deliziose oltre che semplicissime da realizzare e velocissime da cucinare. Penso che le rifarò al più presto anche perché sono una gustosa alternativa alla carne.
Sponsorizzato da Cirio
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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330 g ricotta vaccina
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2 uova
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50 g formaggio grattugiato
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3 cucchiai pangrattato
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1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
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1 spicchio aglio
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3 foglie basilico
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
In una casseruola versare un filo di olio e metà dello spicchio di aglio sbucciato e lasciare insaporire per qualche istante.
Unire la Polpa Finissima Cirio regolare di sale, aggiungere le foglie di basilico tagliuzzate e lasciare cuocere a fuoco lento.
Preparare le polpette. In una terrina mettere la ricotta, aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il pangrattato e il mezzo spicchio di aglio rimasto tritato, regolare di sale e pepe e mescolare bene rendendo il composto omogeneo.
Inumidirsi le mani e formare le polpette, adagiarle nel sugo di pomodoro e proseguire con la cottura per altri 20 minuti mettendo un coperchio sulla casseruola.
Servire le polpette di ricotta al pomodoro intiepidite, buon appetito!
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