Oggi vi spiego come preparare un secondo buonissimo e un po’ diverso dai soliti. Le polpette di pollo e spinaci sono semplicissime da realizzare e piaceranno a tutti, credetemi riuscirete a farle apprezzare anche ai bimbi che solitamente non mangiano gli spinaci.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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500 g petto di pollo (Intero)
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1 uovo
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200 g spinaci (surgelati)
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40 g Grana (grattugiato )
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70 g pangrattato
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q.b. sale, pepe, noce moscata
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400 g passata di pomodoro
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1 spicchio aglio
Preparazione
Per prima cosa porre gli spinaci surgelati in un tegame con un cucchiaio di acqua e farli scongelare a fuoco basso. Farli asciugare bene e poi fare raffreddare.
Eliminare gli ossicini e le parti grasse dal petto di pollo, sciacquarlo e tagliarlo a piccoli pezzi. Trasferire in un frullatore.
Unire il pangrattato, il Grana, una generosa spolverata di noce moscata, un uovo, gli spinaci, regolare dei sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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In un tegame vesare un goccio di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e lavato e lasciarlo insaporire per qualche istante.
Aggiungere la passata di pomodoro. Con le mani inumidite formate le polpette della grandezza di una grossa noce e mano mano appoggiarle nel pomodoro. Regolare di sale e lasciare cuocere con coperchio per circa 30 minuti aggiungendo, se necessario un pochino di acqua alla volta. Servirle calde, buon appetito!
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