Plumcake con farina di castagne e gocce di cioccolato ecco qui un altro buonissimo dolcetto con la farina di castagne. Semplice, umido, morbido ideale in qualsiasi momento della giornata. Arricchito con le gocce di cioccolato sarà ancora più goloso e piacerà a tutti, grandi e piccini.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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3 uova
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90 g zucchero
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50 g burro morbido
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150 g yogurt (io l’ho usato alla vaniglia ma va bene anche al naturale)
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190 g farina di castagne
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60 g farina 0
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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100 g latte
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90 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto gonfio.
Unire il burro e lo yogurt e lavorare con le fruste per qualche minuto.
Miscelare le farine con il lievito, aggiungere al composto alternando con il latte e sempre lavorando con le fruste.
Infine incorporare gli albumi montati a neve con le fruste e poi con una spatola 3/4 delle gocce di cioccolato.
Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake (il mio è 24 cm x 13,5 cm) completare distribuendo le gocce di cioccolato messe da parte.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 30 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.
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