Il plumcake bicolore è il dolcetto ideale per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia. E’ molto semplice e veloce da preparare, morbido, soffice, umido e si mantiene buono a lungo, purché venga conservato in un contenitore ermetico per dolci o perlomeno coperto con pellicola da cucina.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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2 uova intere
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150 g zucchero semolato
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80 ml olio di semi
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150 ml succo di arancia
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70 g cioccolato fondente
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buccia grattugiata di un’arancia biologica
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12 g lievito in polvere per dolci
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210 farina 00
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Accendere il forno in modalità ventilata a 160°C.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
In una terrina rompere le uova, aggiungere lo zucchero e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto bello gonfio e montato.
Aggiungere il succo di arancia e la buccia grattugiata, l’olio e montare ancora un po’ con lo sbattitore.
Miscelare la farina con il lievito in polvere ed aggiungerla a cucchiaiate al composto, mescolando delicatamente.
Imburrare ed infarinare lo stampo, versarci dentro metà composto.
Aggiungere il cioccolato fuso all’altra metà e versarlo nel composto, mescolare con movimento a spirale con una forchetta.
Infornare e lasciare cuocere per circa 50-60 minuti, fate la prova stecchino, ogni forno ha i suoi tempi. Quando il plumcake sarà freddo spolverizzarlo con lo zucchero a velo.
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