Il plumcake allo yogurt al profumo di arancia è il dolce perfetto per la colazione di tutta la famiglia. E’ semplice e leggero, dal sapore delicato e buonissimo inzuppato nel latte. Io ho usato la buccia di arancia, ma ovviamente si può usare anche quella del limone, inoltre si può usare uno yogurt alla frutta o alla vaniglia invece che lo yogurt al naturale, è una questione di gusti.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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3 uova
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150 g yogurt bianco naturale
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100 g burro a temperatura ambiente (oppure 80 g di olio di semi)
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180 g farina 0
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120 g zucchero
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1 pizzico sale
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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buccia grattugiata di un’arancia biologica
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una terrina mettere il burro con lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia e montare con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso.
Unire lo yogurt e continuare a lavorare il composto con le fruste per qualche istante.
Sbattere leggermente le uova con una forchetta e poi aggiungerle al composto, lavorare con le fruste aggiungendo anche la farina, il lievito e il pizzico di sale. Quando il composto sarà omogeneo e liscio sarà pronto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake (il mio è 24 cm x 13,5 cm) e versarci dentro il composto.
Infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.
Quando il plumcake allo yogurt al profumo di arancia sarà freddo, cospargere con lo zucchero a velo.
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