Pizzette da buffet senza lievito pronte in 30 minuti, velocissime e buonissime e con un trucchetto per evitare di usare il lievito istantaneo. Le potrete farcire come più vi piace.
Porzioni: circa 19 pizzette
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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250 g farina 00
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150 g yogurt greco
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1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
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2 pizzichi sale
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20 ml acqua
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120 g passata di pomodoro
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100 g mozzarella
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q.b. sale, origano, olio extravergine di oliva
Preparazione
Porre la farina in una terrina con lo yogurt greco, 2 pizzichi di sale, l’acqua e il cucchiaio di olio e impastare velocemente con una forchetta.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e stenderlo in una sfoglia dallo spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavate le vostre pizzette con un coppapasta da 8 cm di diametro.
Condire la passata di pomodoro con sale, origano e un filo di olio.
Foderare la leccarda con un foglio di carta forno e adagiarci sopra i dischi di pasta.
Condire ognuno con un po’ di pomodoro e due dadini di mozzarella.
Cospargere con altro origano e irrorare con olio extravergine di oliva.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Servire caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
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