Il petto di pollo al latte è un secondo piatto semplice e veloce. Il latte rende la crema morbida e succosa, inoltre contribuisce a formare una deliziosa cremina tutta da inzuppare con il pane.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
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600 g petto di pollo a fette
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15 g cipolla
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1 noce di burro
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150 ml latte
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q.b. farina
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q.b. noce moscata
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
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4 foglie salvia
Preparazione
Eliminare eventuali parti grasse e ossicini dalle fettine di pollo, sciacquarle velocemente sotto l’acqua corrente e tamponarle con carta assorbente da cucina.
Infarinare le fettine di pollo. In un tegame basso e largo versare un goccio di olio e aggiungere il burro insieme alla cipolla tritata finemente, accendere il fuoco e lasciare rosolare per qualche istante.
Adagiare il pollo nel tegame e farlo dorare a fuoco allegro da entrambe le parti. Versare il latte, unire la salvia tritata, regolare di sale e pepe e spolverizzare con la noce moscata. Mettere un coperchio e lasciare cuocere per una decina di minuti, giusto il tempo che il latte si addensi formando la cremina. Servire subito, buon appetito!
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